Раздел: Интересные рецепты
На 4 порции
• 6 яблок
Для теста:
• 4 яйца
• неполный стакан сахара
• 1 стакан муки
• 11/3 стакана крахмала
• 1 ч. ложка разрыхлителя
Для крема:
• 5 ст. ложек густой сметаны
• 3 ст. ложки сахара
• 1/2 ч. ложки ванилина
Для украшения:
• 1 стакан сахара
Готовим:
1. У яиц отделите белки от желтков. Взбейте белки с сахаром, вбивая поочередно каждый белок, затем добавляйте желтки, масса увеличится примерно в 3 раза. Добавьте муку с крахмалом и разрыхлитель.
2. На дно формы положите пергаментную бумагу. Выложите дно тонкими кусочками яблок (порежьте 4 штуки), а сверху - тесто. Выпекайте в разогретой до 180°С духовке примерно 40-50 мин.
3. Для крема взбейте сметану с сахаром и ванилином. Доведите эту массу до кипения, снимите с огня и положите масло, перемешайте. Покройте пирог.
4. Для розочек оставшиеся яблоки нарежьте тонкими дольками. Сахар с водой доведите до кипения и варите в этом сиропе дольки. Затем соберите их в бутоны.
